Asam Pedas Ikan Pari
Guna ikan kembung ke ikan patin ke kann.
Asam pedas ikan pari. Resepi asam pedas ikan pari yang mudah dan sangat menyelerakan. Asam pedas kali ni agak sedikit pekat kalau nak compare dgn asam pedas yg lain. Asam pedas ikan pari is one dish that tastes better with every mouthful. Lebih lebih lagi jika ianya dimasukkan sekali kacang bendi.
Asam pedas merupakan menu masakan melayu yang tersohor di melaka dan johor. Hence i do not mind letting it sit for 2 3 hours after it is ready as the taste gets more flavourful as time passes. Kebiasaan masakan ini menggunakan ikan pari ikan parang ikan tenggiri dan lain. Hari ni che mat masak asam pedas ikan pari campur bendi tomato dan masukkan daun kesom untuk menambahkan keharuman asam pedas.
Masakan ni sangat terkenal di melaka dan johor. Asam pedas ni kalau panas dan pedas makan dengan nasi panas panas sangatlah mengancam kan hihi. Resepi asam pedas ikan pari ni terpulang kalau taknak ikan pari pon boleh. Setiap kali melihat asam pedas ikan pari saya memang agak sukar untuk menolak.
25 chilli peppers dried 2 lemongrass stalk s 2 candlenut s 4. Tapi kali ni hn nak asam pedas ikan pari dengan harapan hn boleh bertukar jadi pari pari comel. Seperti che mat selalu tulis ikan anda boleh guna apa jenis ikan sekali pun kalau dapat ikan segar in sha allah asam pedas anda akan lebih enak. Memang hidangan yang membuka selera.
Kalau singgah di restoran klate original selepas pejabat saya akan mengambil sepinggan asam pedas ikan pari untuk diratah begitu sahaja. Cuma pastikan basuh ikan pari bersama sedikit pati asam jawa supaya hilang bau hanyirnya hidangan ini sedap dimakan bersama ulam sambal belacan atau juga bersama ikan pekasam yang digoreng pedas bersama cili padi. Banyak je ikan boleh ganti. Ikan pari memang sangat sedap kalau dimasak asam pedas.